A. Nhân sự

Tt	Họ và Tên	Chức vụ	Trình độ	Email	Liên hệ
1	Nguyễn Thị Hồng Thắm	Giám đốc	Tiến sĩ	hongthamtvu.edu.vn
2	Nguyễn Kim Phụng	Phó giám đốc	NCS	nphung@tvu.edu.vn
3	Lâm Thị Thu Thảo	Giảng viên	Thạc sĩ	lamthao@tvu.edu.vn
4	Phạm Bảo Nguyên	Giảng viên	NCS	pbnguyen@tvu.edu.vn
5	Nguyễn Thị Hiền	Giảng viên	NCS	hiennguyen@tvu.edu.vn
6	Võ Minh Hoàng	Giảng viên	Thạc sĩ	vmhoang@tvu.edu.vn
7	Giang Kiến Quốc	Giảng viên	Thạc sĩ	gkquoc@tvu.edu.vn
8	Nguyễn Đức Toàn	Giảng viên	Thạc sĩ	ndtoan@tvu.edu.vn
9	Hà Thị Thụy Vy	Giảng viên	Tiến sĩ

B. Chức năng – nhiệm vụ

vụ của Trung tâm là giảng dạy và nghiên cứu các lĩnh lực về công nghệ thực phẩm.

Đào tạo: Đào tạo người cán bộ kỹ thuật có đủ kiến thức và kỹ năng trong lĩnh vực bảo quản, chế biến, tiếp thị, phân phối sản phẩm nông – thủy sản thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có ý thức và tác phong công nghiệp.

Tập huấn: Thường xuyên đào tạo ngắn hạn cho công nhân, nông dân về một số lĩnh vực:

Sơ chế và bảo quản thủy sản

Sơ chế rau an toàn

Vệ sinh an toàn thực phẩm,…

Cơ sở vật chất:

Xưởng thực nghiệm;

Phòng thực hành chiên, sấy chân không;

Phòng thực hành chế biến thủy sản;

Phòng nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới;

Phòng phân tích thực phẩm;

Phòng vi sinh thực phẩm;

Phòng đóng gói bao bì.